Je hebt ze ongetwijfeld al zien voorbijkomen. Ze zijn dan ook de gloednieuwe culinaire trend die je dringend moet uitproberen. We hebben het over… bowls! Je ziet ze werkelijk overal opduiken op internet, in verschillende soorten en maten, de ene nog vernieuwender dan de andere. Het toverwoord van deze trend is healthy: een gezonde levenswijze, rijke voeding die gezond is voor ons lichaam – en dat is precies wat deze bowls ons geven. Dus waar wacht je nog op?

Hartig …

Kun je van een bowl met enkele heel verschillende ingrediënten een evenwichtige en volwaardige maaltijd maken? Jazeker! Meer nog: je vindt gegarandeerd je nieuwe lievelingsgerecht! De bekendste bowls komen van heel ver, maar zijn zelfs voor ons, Europeanen, heel eenvoudig te bereiden. De volgende recepten kun je gerust ook maken met de ingrediënten die je thuis hebt liggen. Durf buiten de lijntjes te kleuren!

Poké bowl

Wat ons het meeste verrast heeft, is de poké bowl. Het is een kleine gemarineerde salade uit Hawaï, uiterst eenvoudig in opzet: wat rijst, rauwe gemarineerde vis en lekker krokante groenten. Wie kan hier nu nee tegen zeggen? Om te beginnen laat je de rauwe, in stukjes gesneden tonijn of zalm marineren in jonge ui, sesamzaad en sojasaus. Kook rijst en leg die op de bodem van de bowl. Beleg met vis en groenten naar keuze. Leg er vervolgens tomaten, wortels, bonen, avocado, radijzen, komkommer en kool op; wie het graag wat exotischer heeft, kan de bowl zelfs afwerken met algen en mango! Tofu en noten maken van deze heerlijke bowl een veganistisch alternatief.

Buddha bowl

Zoals de poké bowl al verraden heeft, is het de bedoeling om het gerecht zowel qua innerlijk als qua uiterlijk aantrekkelijk te maken. De buddha bowl doet wat minder Japans aan en bevat geen dierlijke producten. De herkomst is bovendien nogal vaag, maar dat maakt het gerechtje er niet minder geliefd op. Op beide bowls kun je eindeloos variëren. Kies bijvoorbeeld voor quinoa (of rijst, tarwe, spelt, polenta …) en voeg daar hummus van CARREFOUR aan toe. Verwen jezelf ook met een halve avocado in sneetjes, enkele rodekoolbladeren, reepjes wortel en blokjes gebakken zoete aardappel. Om af te kruiden meng je sojasaus met honing en een beetje pindakaas of tahin. Vul de bowl, bestrooi met zaden naar keuze en… aanvallen!

… of toch liever zoet

Nadat je één van de duizenden variaties op de poké bowl en de buddha bowl hebt geproefd, is het tijd voor een toetje. De volgende zoete recepten zijn ook ideaal om de dag mee te starten of gewoon als tussendoortje. Laat je inspireren door deze gezonde en lekkere ideeën.

Smoothie bowl

Een smoothie bowl is waarschijnlijk de meest verleidelijke variant van al, want hij is gezond en leuk tegelijk. Om te beginnen kies je je favoriete stukken fruit. Voor dit recept is het ideaal om het fruit in te vriezen. Dat levert een verser resultaat op. De bereiding is echt een eitje: mix het fruit in een blender van MEDIAMARKT. Doe er wat water of melk bij – dat doe je helemaal volgens je eigen smaak en is niet per se nodig, alleen het fruit kan ook. Zodra je klaar bent met mixen, vul je de bowl. Het resultaat zou in zekere zin moeten lijken op een overheerlijke vruchtensorbet. Vergeet zeker ook de toppings niet! Vers gesneden fruit, zaden, granola, noten of gedroogde vruchten, het zijn slechts enkele ideeën. Denk ook aan hoe je die toppings erop legt. Maak de allermooiste smoothie bowls en verwen jezelf. Het oog wil ook wat!

Bowl cake

Een verre neef van de mug cake, de ster van elk ontbijt… Jawel, het is de bowl cake! Dit recept is eenvoudiger dan je denkt, voor je het weet ben je erdoor betoverd! Neem 40 g havervlokken, een eiwit, drie soeplepels melk naar keuze, een soeplepel honing of stroop, een geplette banaan en een beetje gist. Je kunt eventueel ook chocoladestukjes toevoegen, stukjes fruit of rozijnen en zaden. Meng het geheel in de bowl en stop 2,5 minuten in de microgolfoven. Haal het resultaat uit de bowl en smullen maar! Ook hier kun je natuurlijk voor toppings en een coulis kiezen! Door er een zoete of zoute variant op te bedenken, stem je dit recept volledig zelf af op je eigen voorkeur.