Na het werk ben je vaak gehaast en heb je niet echt zin om achter de kookpotten te staan. Toch is het perfect mogelijk om lekker en gezond te eten zonder daarbij veel tijd te verliezen. In dit artikel vind je inspiratie voor eenvoudige recepten die in amper 15 minuten klaar zijn!

Vliegensvlugge recepten

Heb je zin om lekker te eten zonder er hard over na te denken? Geen probleem. Jij gaat snel even naar CARREFOUR of Delhaize, wij zorgen voor vliegensvlugge receptideeën.

De lekkerste slaatjes

Wat is er nu sneller te bereiden dan een slaatje? De grootste klassieker onder de slaatjes maak je met sla (besprenkeld met wat balsamicoazijn), sjalot, spekreepjes en korstjes met geitenkaas. Je kunt er ook Provençaalse kruiden aan toevoegen, voor extra smaak. Heb je trek in een iets exotischer slaatje? Kies dan voor sojascheuten, spinazie en champignons. Meng deze ingrediënten met stukjes mango en garnalen. Werk af met een lekker sausje: probeer zeker de combinatie van olijfolie, mangosap en een mespuntje tabasco uit!

Iets verfijnders: papillot van kipfilet

Neem een vel aluminium papier. Leg daarop stukjes kipfilet met room, die je voordien hebt gemengd met mosterd en paprikapoeder (of andere kruiden die lekker vindt). Enkele tomatenblokjes en Provençaalse kruiden zijn er ook lekker bij. Sluit het aluminiumpakje af. Zoals je ziet is de voorbereidingstijd niet zo lang, maar het vlees moet toch zo'n 30 minuten bakken. In die 30 minuten kun je alvast de rijst koken of aan het dessert beginnen.

Mug cake als dessert

Heb je nog nooit gehoord van een mug cake? Het is echt niet moeilijk. Het enige dat je nodig hebt, is een tas en een microgolfoven. Meer materiaal heb je niet nodig. Op COLLISHOP vind je alles op vlak van keukengerei.

Wat inspiratie

Dit is het recept voor een mug cake met chocolade: smelt 40 g pure chocolade en 40 g boter. Voeg 30 g suiker en een ei toe. Meng dit alles met een gewone lepel. Tot slot voeg je 20 g bloem toe en stop je alles een veertigtal seconden in de microgolfoven. Klaar is Kees! Een mug cake met speculaas maak je volgens hetzelfde principe: smelt 25 g boter in de microgolfoven, doe daar 40 g bloem en een zakje chemische gist bij. Neem een andere kom. Doe daar 60 g speculaaspoeder en 7 cl melk in. Daarna meng je de eerste bereiding onder de speculaasbereiding. Kluts vervolgens een eiwit tot sneeuw, voeg wat kristalsuiker toe en meng dit eveneens onder de bereiding. Zet de tas anderhalve minuut in de microgolfoven. Smakelijk!

Licht en fris

In een kwartier tijd kun je perfect een lekker fruitig dessertje maken. Snijd twee pompelmoezen in schijfjes van een centimeter. Leg de schijfjes op aluminiumfolie en strooi er wat suiker over. Sluit het aluminiumpapier en stop in de oven. Zodra je ziet dat de schijfjes gekaramelliseerd zijn, voeg je wat verse verbena toe voor extra smaak en frisheid. Krijg je er maar niet genoeg van? Vergezel dan de pompelmoezen van Griekse yoghurt met honing. Zo zie je maar, het is echt wel mogelijk om weinig te koken en toch lekker te eten! Heb je nu echt geen tijd om zelfs maar boodschappen te doen, denk dan aan HELLOFRESH. Zo krijg je elke week opnieuw verse producten aan huis geleverd.